焼き肉やステーキ、バーベキューなど、グリルされた赤身の肉はとても美味しいですよね。赤身肉の代表、牛肉は世界のどのスーパーやレストランでも調理販売されています。しかしその赤身肉を高温で調理する際、肉に高温熱の圧がかかることにより肉本来の化学的および分子構造の変化が起こり、がんの原因となる炭化水素が生成されることが科学者によって発見されました。Source: thetruthaboutcancer.com/
代わりのおすすめ食品→赤身の肉は慎重に摂取し、調理法に気をつけて調理しましょう。特に高温で調理することを避けましょう。または、赤身の代わりに鶏肉などの白身のお肉を摂取しましょう。
赤身のグリル
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